Recettes de cuisine sélectionnées

Omelette kabyle

Unir le semouline avec deux cuillères d'huile ; y joindre les oeufs un par un, le lait froid, le sel, le sucre et la levure. Malaxer la pâte pendant 5mn. Faire chauffer l'huile dans une poêle pas trop large (~23cm) e ...

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Sablés au chocolat / Recette 2

A l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet électrique, monter en crème légère et mousseuse, le beurre ramolli, le sucre glace et la vanille, ajouter les oeufs un à un en prenant soin de bien mélanger. Verser la fa ...

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Crèpe Sucrée A La Crème Anglaise

Faire bouillir le lait et ajouter le sachet de la vanille. Pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans une grande jattte. Verser lentement le lait bouillant. Battre légèrement la préparation ...

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Chorba De Vermicelle

coupez la viande en petits morceaux,et faites les rissoler vivement dans de l'huile avec les oignons hachés et les tiges de coriandre (réserver les sommités pour la décoration) poursuivre la cuisson jusqu'à ce que ...

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Kaâk Nakash

Nettoyez le ghars en ôtant les noyaux et les impuretés. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et malléable. Confectionnez ...

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Chakhchoukha de Biskra

Dans une djefna (ou un grand plateau en bois), délayez le sel dans un peu d'eau. Ajoutez la semoule et la farine tamisées. Pétrissez la pâte assez dure au début, avec les paumes des mains, puis ajouter peu à peu l'ea ...

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Beignets

Mettez la levure et le sel dans un bol. Ajoutez 1/2 verre d'eau tiède. Mélangez et versez dans une sahfa ou une terrine creuse. Ajoutez-y la semoule ou la farine tamisées et un verre d'eau tiède. Travaillez la pâte e ...

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Salade De Blé

Mettre Ebly à cuire dans l'eau bouillante salée environ 20 mn. Egoutter. Réserver au froid presser la pamplemousse sur le blé cuit ajouter les autres ingrédient délicatement poivrer , saler , ajouter le jus de citron ...

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Recette de cuisine du jour

Tajine El Khoukh

Nettoyer, flamber et laver les morceaux de poulet. Ajouter l'huile, l'oignon haché, le poivre noir, la cannelle et le sel. laisser revenir sur feu doux. Ajouter 1/2 litre d'eau et dès ébullition, ajouter les pois chi ...

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Chef cuisinier du jour

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