Recettes de cuisine sélectionnées

Poireaux aux tomates

Poireaux aux tomates

Lavez et coupez les blancs de poireau en tronçons de 4 à 5cm de long. Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée puis égouttez-les. Pelez l'oignon. Coupez-les en rondelles. Lavez, essuyez les tomates puis coupez-le ...

Bourek Annabi Ou Brick Annabi

Bourek Annabi Ou Brick Annabi

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux puis les faire cuire dans de l'eau salée. Écraser les en purée et réserver. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon émincé, le sel, le poivre, le cum ...

Crème de chou-fleur safranée

Crème de chou-fleur safranée

Nettoyez le chou-fleur, débarrassez-le de ses feuilles puis coupez- le en bouquets. Faites-les blanchir pendant quelques minutes à l'eau bouillante salée avec le jus du demi-citron. Egouttez-les. Portez le lait à ébu ...

Loubia : Tajine D'haricots Blancs

Loubia : Tajine D'haricots Blancs

Dans une cocotte, mettre la viande, les haricots blancs, l'oignon émincé, les tomates coupées en morceaux, les épices, le coulis de tomates et l'huile d'olive. Couvrir d'eau et fermer la marmite. Laisser cuire sur fe ...

Maâkouda au thon

Maâkouda au thon

Faire bouillir la pomme de terre, écrasez-la puis ajouter les olives dénoyautées coupées en rondelles. Ajouter le thon émietté, l’ail écrasé, le persil haché, le sel, le poivre noir et la noix de muscade. Ajouter le ...

Chorba aux crevettes

Chorba aux crevettes

Dans une marmite, couper l’oignon finement, faire revenir avec l’huile, ajouter la cannelle, le poivre noir, le paprika, le sel. Au bout de quelques minutes couvrir d’eau, ajouter les pois chiches et laisser cuire 15 ...

L'hérisson

L'hérisson

Dans une terrine, mettre la farine, la maïzena et la vanille. Former une fontaine et verser le smen fondu Bien frotter le mélange, mouiller avec l'eau tiède et l'eau de fleurs d'oranger (mélanger l'oeuf dans l'eau ti ...

Corbeille de fleurs

Corbeille de fleurs

Mélangez la farine et la maïzena avec le beurre. Travaillez avec la paume des mains. Ajoutez le sel et l'extrait de vanille. Mouillez avec l'eau de fleurs d'orangers et l'eau. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une ...

Recette de cuisine du jour

Poulet Aux Champignons

Poulet Aux Champignons

Couper le poulet en morceaux, les mettre dans une marmite, rajouter l'huile, le smen, l'oignon râpé, le poivre, le sel, le safran, le sekendjbir et le cube jumbo puis faire revenir le tout sur feu moyen. Ajouter l'ea ...

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