Soupe aux crevettes - Chorba qamrône

Soupe aux crevettes - Chorba qamrône

Soupe aux crevettes - Chorba qamrône

Catégories: Soupes et Légumes

Soupe aux crevettes - Chorba qamrône

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layla Recette de cuisine proposée par: layla
7 mai 2009 09:53:51

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Ingredients:
  • 250 g de crevettes
  • 1 tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 2 ou 3 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 oignon
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 2 cuillerées à soupe de riz
  • 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
  • 1 bouquet de coriandre (qasbour)
  • 1 pincée de poivre noir
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Mettez dans une cocotte les crevettes décortiquées, la tomate coupée en dés, l'ail, le laurier et le thym. Versez 1 litre d'eau. Mettez sur le feu.
  2. Faites revenir l'oignon râpé dans l'huile. Versez le tout dans la sauce. Ajoutez le concentré de tomates délayé préalablement dans 2 cuillerées à soupe de bouillon, puis jetez le riz et la coriandre hachée. Salez et poivrez. Laissez cuire. Ajoutez de l'eau chaude si vous jugez la quantité de soupe insuffisante.

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