Boulettes aux amandes

Boulettes aux amandes

Catégories: Gâteaux et Desserts

Boulettes aux amandes

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lamees Recette de cuisine proposée par: lamees
1 mars 2005 12:03:38

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Ingredients:
  • 125 g de farine
  • 125 g d’amandes finement moulues
  • 1 boîte de yaourt nature
  • 1/4 de litre d’eau
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger
  • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Dans un saladier, mettez la farine tamisée, les amandes finement moulues et tamisées ainsi que le yaourt. Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez du yaourt si nécessaire. Façonnez des boulettes de la grosseur d'une noix et laissez reposer pendant quelques instants.
  2. Pendant ce temps, préparez le sirop : Mettez l'eau et le sucre dans une casserole et faite bouillir le sirop pendant 5 minutes. Retirez du feu, puis ajoutez-y l'eau de fleurs d'oranger et laissez tiédir.
  3. Faites dorer les boulettes dans une friture. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Trempez les boulettes dans le sirop.. Servez chaud.

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