La Bourse Doublée
La Bourse Doublée
Catégories: Gâteaux et Desserts
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Recette de cuisine proposée par:
zahrah
12 mars 2011 03:42:46
Ingredients:
-
Pour Ingrédients La bourse doublée :
- Pâte de base (voir la recette approprié).
- Colorant blanc et autre au choix.
- 3 mesures d'amandes.
- 1 mesure de sucre.
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron.
- 1 oeuf.
- Miel.
- Pâte d'amandes.
- Pour La pâte :
Etape(s) de préparation
- Passer la pâte à l'appareil N° 4,6 et 9.
- De même pour la pâte rose.
- Découper des ronds de pâte de 10 cm puis des ronds de pâte blanche de 9 cm.
- Passer du blanc d'oeuf sur la pâte rose et placer la pâte blanche par-dessus.
- Mettre la farce au milieu et soulever la pâte entre les doigts.
- Commencer à plisser et faire tourner la bourse entre les doigts.
- Pincer au milieu et arranger les plis.
- Cuire au four moyen, ensuite tremper dans du miel.
- Mettre un peu de colorant sur la pâte d'amandes et faire adhérer le colorant à la pâte.
- Enfin arranger les plis.
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