Quiche à la tchektchouka

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Catégories: Viandes et Poissons

Quiche à la tchektchouka

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nadirah Recette de cuisine proposée par: nadirah
22 août 2008 07:17:43

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Ingredients:
  • 250 gr de pâte feuilletée ou brisée
  • 2 gros oignons émincés
  • 3 poivrons vert émincés
  • 3 poivrons rouge émincés
  • 3 tomates pelées et coupées en dés
  • 1/2 C. à café de sel
  • 4 C. à soupe d'huile
  • 3 oeufs

Etape(s) de préparation
  1. Dans une poêle, sur feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter les 2 poivrons et laisser cuire encore 10 mn, puis ajouter la tomate et laisser encor cuire jusqu'à évaporation du jus.
  2. Hors du feu, saler et poivrer puis ajouter les oeufs battus.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  4. Foncer un moule beurré, piquer à la fourchette et verser la farce. Garnir le dessus de fines rondelles de poivrons vert et rouge. Enfourner à four 200C pendant 25 mn.

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