Tarte aux oignons
Tarte aux oignons
Catégories: Entrées et Salades
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Recette de cuisine proposée par:
rihab
29 juil. 2008 09:07:57
Ingredients:
- 500 gr d’oignons
- 20 cl de lait
- 5 cl d’huile
- 2 œufs
- 30 gr de farine
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre
- Sel
- 300 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 10 cl d’eau
- 1 pincée de sel fin
Etape(s) de préparation
- Préparation de la pâte brisée :
- Dans une terrine, versez la farine tamisée que vous disposerez en fontaine. Ajoutez une pincée de sel fin. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez à la farine, tout en effritant le mélange beurre/farine du bout des doigts. Versez peu à peu l'eau, en mélangeant rapidement. Formez une boule que vous laisserez reposer pendant 30 mn au frais.
- Entre temps, Pelez et émincez les oignons. Faites-les suer dans l'huile sur une poêle, jusqu'à ce qu'ils blondissent. Retirez de la poêle, égouttez et laissez refroidir.
- Mélangez le lait, les œuf et 30 gr de farine. Saupoudrez de cumin et une pincée de noix de muscade râpée. Salez et poivrez.
- Abaissez la pâte brisée que vous disposerez dans moule à tarte. Recouvrez d'oignons. Versez dessus la préparation. Préchauffez le four à 190° (thermostat 6/7) et faites cuire pendant 30 mn.
Remarque(s):
- Servez très chaud.
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